Міцелій Шіїтаке 100 грам живої зернової

У шиїтаке пластинчастий капелюшок темно-коричневого кольору, що досягає в діаметрі - від 5 до 20 сантиметрів, на ньому - красивий візерунок з потовщень і тріщин. Ніжка гриба волокниста, з пластинкою, що захищає, у молодих грибів, яка при дозріванні суперечка розривається. Найкращими грибами вважаються ті, у кого діаметр капелюшка не перевищує п'яти сантиметрів, з бархатистим, темно-коричневим забарвленням і відкритими на 70% капелюшками.
Шіїтаке дуже популярний, він широко застосовується і в кулінарії різних країн. Японці цінують його за те, що він поглинає смак інших інгредієнтів, не заглушаючи їх. Європейці зробили шиїтаке незамінним інгредієнтом у багатьох стравах завдяки універсальності його застосування та характерному карамельному запаху.