Міцелій печериці двоспорового звичайного 100 грам

Шампіньйон двоспоровий (лат. Agaricus bisporus), цінний їстівний гриб, придатний для всіх видів кулінарної обробки, його можна маринувати, сушити. Це найбільш відомий культивований гриб, що вирощується більш ніж у 70 країнах світу.
Шампіньйон двоспоровий у природі росте на компостних купах, у садах, біля теплиць, у придорожніх канавах. Зустрічається досить рідко, плодоносить великими групами з червня до жовтня
Шампіньйон двоспоровий має три різновиди - з білого, кремового та коричневого забарвлення. Розмір капелюшка 5-10 сантиметрів у діаметрі. Форма капелюшка спочатку напівкругла, пізніше опукло-розпростерта, іноді в центрі луската. М'якоть гриба біла, на розрізі набуває рожевого або злегка червоного відтінку, з грибним запахом і кислуватим смаком.